萱草，又名黄花菜、金针菜、忘忧草。每百克干黄花菜含有蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。对人体健康特别是胎儿发育最为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。并且，黄花菜还具有一定的药用价值，能清热利尿，解毒消肿，止血除烦，养血平肝，利水通乳等功效。
我县素有“黄花菜之乡”的美称，每到夏季，金黄似海，清香扑鼻，美不胜收。既是欣赏美景的好去处，更是乡亲们丰收的好时节。随着生活水平的提高，大家对食品的追求也更严了。我县的黄花菜在政府部门的大力支持和正确引导下，利用传统劳工艺和现代化机械相结合制作出来的无公害绿色黄花菜，不仅走向了市场，走出了国门，更是成了大都市人们餐桌上的首选食品。
美景加美食不光吸引来了无数的旅游爱好者和美食家，也吸引来了不少的“取经者”。这不，骄阳似火，邵东县农机局的领导经我局引荐，携该县农机合作社的负责人一行，慕名来到了我县官家嘴镇有吉食品有限公司参观学习先进的无硫烘干技术。我局全程陪同，并派专人讲解，指导。
